常吃速冻饺子好吗?

饺子是中国的传统面食,用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅,用水煮至晶莹剔透,蘸着作料,回味无穷。速冻水饺是包好的饺子冷冻起来。那么,常吃速冻饺子好吗?小编就来教教您相关的食品安全知识

什么是速冻饺子?

常吃速冻饺子好吗?

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏,可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。

饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。

常吃速冻饺子好吗?

常吃速冻饺子好吗?

经常吃当然不好,因为速冻饺子的里面的蔬菜有盐,蔬菜遇到盐就更容易产生亚硝酸盐,吃多了亚硝酸盐容易致癌,还是吃新鲜的好。除此之外,还包括:

一、引起胃病

可能会造成胃病,千万不要经常吃啊 速冻食品本身无害,但从营养的角度上来说比不上新鲜的,倒不是有有害物质,而是因为速冻食品营养素相对不够全面,营养素缺乏会危害您的健康!而且速冻饺子的里面的蔬菜有盐,蔬菜遇到盐就更容易产生亚硝酸盐,吃多了亚硝酸盐容易致癌,还是吃新鲜的好。

二、不新鲜

散装销售,无论是在销售人员拆除大包装散卖时,还是顾客挑选过程中,都不可避免人与食品的接触,造成细菌污染;而散装食品与空气接触面积大,还会造成水分蒸发、产品干裂与油脂的氧化、酸败等现象,同时空气中存在的微生物、病毒等很可能污染食物,导致食用不安全。

如何挑选速冻水饺?

常吃速冻饺子好吗?

在超市选购速冻食品时,一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在零下18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下18℃,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。因此,零下18℃下有3个月的保鲜期,绝不意味着它真能保质3个月。

吃速冻饺子注意事项

常吃速冻饺子好吗?

1、速冻饺子不容易煮熟,如果用大火猛煮,就会出现皮熟馅儿生的情况,因此要用中小火慢慢煮透饺子。

2、不要解冻,要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮,否则等到饺子自然解冻,整个外皮就黏糊了,很容易就煮破。

3、煮饺子的水要多,还要加一些盐,能够增加饺子皮的耐煮力,防止张力导致饺皮碎裂。

4、要用开水下锅,同时还要不时地用勺子搅一搅,免得饺子皮粘锅。

5、当饺子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了。

6、储存冷冻食品应该注意哪些问题?

不要将有包装破损或已拆封的冷冻食品直接放入冷冻室,需在包装外加个食品袋,并扎紧袋口,以免产品变干或油脂氧化;冷冻食品要放在冰箱冷冻室,而不是冷藏室;已解冻过的食物不宜再次冷冻;不要将冷冻室放得太满,以免影响冷气对流。

速冻水饺的食用禁忌

常吃速冻饺子好吗?

胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人:最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子,因为这类青菜所含的纤维较高,会增加胃肠道的负担。

胆囊炎、胰腺炎病人:饺子中的油不可过多,青菜的量也不可过大。

肝脏病人:尽量吃用瘦肉做的饺子,用纤维较少的青菜,以免消化不良。

痛风患者:尽量不吃用海鲜做的饺子,因为海鲜中嘌呤的含量较高,吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。

小编提醒:一般建议冷冻食品在家储存不要超过两个月。如果是因温度升高,造成食品在解冻过程中产生腐败气体而引起的胀袋,就不能食用了。

责任编辑:刘长利